సంతృప్త & అసంతృప్త కొవ్వులు సంతృప్త కొవ్వులు మాంసాలు, పాల ఉత్పత్తులు, చిప్స్ మరియు పేస్ట్రీలు వంటి జంతు ఉత్పత్తులు మరియు ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలలో కనిపిస్తాయి. సంతృప్త కొవ్వు యొక్క రసాయన నిర్మాణం పూర్తిగా హైడ్రోజన్ అణువులతో సంతృప్తమవుతుంది మరియు కార్బన్ అణువుల మధ్య డబుల్ బాండ్లను కలిగి ఉండదు. సంతృప్త కొవ్వులు గుండె ఆరోగ్యకరమైనవి కావు, ఎందుకంటే అవి మీ తక్కువ సాంద్రత కలిగిన లిపోప్రొటీన్ (LDL) కొలెస్ట్రాల్ ("చెడు" కొలెస్ట్రాల్) పెంచడానికి ప్రసిద్ధి చెందాయి. అసంతృప్త కొవ్వులు, మరోవైపు, గింజలు, అవకాడోలు మరియు ఆలివ్ వంటి ఆహారాలు కనిపిస్తాయి. అవి గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ద్రవంగా ఉంటాయి మరియు సంతృప్త కొవ్వుల నుండి భిన్నంగా ఉంటాయి, వాటి రసాయన నిర్మాణం డబుల్ బాండ్లను కలిగి ఉంటుంది. అదనంగా, అధ్యయనాలు అసంతృప్త కొవ్వులు కూడా గుండె-ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు అని చూపించాయి - అవి LDL కొలెస్ట్రాల్ను తగ్గించగల సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంటాయి మరియు అధిక సాంద్రత కలిగిన లిపోప్రొటీన్ (HDL) కొలెస్ట్రాల్ ("మంచి" కొలెస్ట్రాల్) ను పెంచుతాయి. అసంతృప్త మరియు సంతృప్త కొవ్వుల మధ్య వ్యత్యాసం సంతృప్త కొవ్వులు మరియు అసంతృప్త కొవ్వుల మధ్య వ్యత్యాసాన్ని తెలుసుకోవడం, ఆహారంలో కనిపించే రెండు ప్రధాన రకాల కొవ్వులు, మీ కొలెస్ట్రాల్ను తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి. అసంతృప్త కొవ్వు మరియు సంతృప్త కొవ్వు రెండూ వివిధ రకాల ఆహారాలలో ఉన్నప్పటికీ, ఈ కొవ్వులు సమానంగా సృష్టించబడవని అధ్యయనాలు కనుగొన్నాయి. అసంతృప్త కొవ్వులు మీ గుండెకు ప్రయోజనకరంగా ఉంటాయి, అయితే సంతృప్త కొవ్వులు మీ కొలెస్ట్రాల్ మరియు మీ గుండెకు హానికరం. కాబట్టి, మీరు కొలెస్ట్రాల్-తగ్గించే ఆహారాన్ని అనుసరించడానికి ప్రయత్నిస్తున్నట్లయితే, అసంతృప్త కొవ్వులు తినడం వల్ల మీ కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను మరింత పెంచకూడదు. అయితే, మీరు అధిక సంతృప్త ఆహారాలను నివారించడానికి ప్రయత్నించాలి మోనో-అసంతృప్త మరియు పాలీ-అసంతృప్త కొవ్వుల మధ్య తేడా ఏమిటి? గుండె ఆరోగ్యాన్ని పెంచుతుందని నిరూపించబడిన అసంతృప్త కొవ్వులను రెండు ప్రధాన వర్గాలుగా విభజించవచ్చు: మోనోఅన్శాచురేటెడ్ మరియు బహుళఅసంతృప్త కొవ్వులు. మోనోఅన్శాచురేటెడ్ మరియు బహుళఅసంతృప్త కొవ్వుల మధ్య తేడాలు వాటి నిర్మాణాలలో ఉంటాయి. మోనో అసంతృప్త కొవ్వులు వాటి నిర్మాణాలలో ఒక డబుల్ బంధాన్ని కలిగి ఉంటాయి. మరోవైపు, బహుళఅసంతృప్త కొవ్వులు వాటి నిర్మాణంలో రెండు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ డబుల్ బాండ్లను కలిగి ఉంటాయి. సంతృప్త కొవ్వు మరియు ట్రాన్స్ ఫ్యాట్లను ప్రధానంగా మోనోఅన్శాచురేటెడ్ మరియు పాలీఅన్శాచురేటెడ్ కొవ్వులు కలిగిన ఆహారాలతో భర్తీ చేయడం వల్ల గుండె జబ్బుల నుండి మిమ్మల్ని రక్షించడంలో సహాయపడవచ్చు. మోనోఅన్శాచురేటెడ్ కొవ్వుల కంటే బహుళఅసంతృప్త కొవ్వులతో దీనికి సంబంధించి మరిన్ని ఆధారాలు ఉన్నాయి. నేషనల్ కొలెస్ట్రాల్ ఎడ్యుకేషన్ ప్రోగ్రామ్ ప్రకారం, బహుళఅసంతృప్త కొవ్వులు మీ రోజువారీ కేలరీల తీసుకోవడంలో 10% వరకు ఉండవచ్చు. బహుళఅసంతృప్త కొవ్వులు వంటి ఆహారాల నుండి పొందవచ్చు: గింజలు, కూరగాయల నూనెలు (మొక్కజొన్న నూనె, కుసుమ నూనె) కొలెస్ట్రాల్ అంటే ఏమిటి? కొలెస్ట్రాల్ అనేది కొవ్వు లాంటి పదార్థం, ఇది ప్రధానంగా కాలేయంలో ఉత్పత్తి అవుతుంది, కానీ మనం తినే ఆహారాలలో కూడా కనిపిస్తుంది. శరీరం మనకు అవసరమైన మొత్తం కొలెస్ట్రాల్ను చేస్తుంది, అయితే మనకు కొలెస్ట్రాల్ దేనికి అవసరం? నిజానికి, కొలెస్ట్రాల్ అనేక ముఖ్యమైన విధులను కలిగి ఉంది: కణ త్వచాల నిర్మాణం మరియు నిర్వహణ సెక్స్ హార్మోన్ల నిర్మాణం ఆహారాన్ని జీర్ణం చేయడానికి సహాయపడే పిత్త లవణాల ఉత్పత్తి విటమిన్ డి ఉత్పత్తి మీరు ప్రతి రోజు ఎంత కొలెస్ట్రాల్ తీసుకోవాలి? మీ శరీరంలో పెద్ద మొత్తంలో కొలెస్ట్రాల్ మీ ఆరోగ్యానికి చెడ్డది అయినప్పటికీ, ఇది ఇప్పటికీ మీ శరీరంలో చాలా ముఖ్యమైన సమ్మేళనం. కొలెస్ట్రాల్ అనేక రకాల శారీరక ప్రక్రియలకు బాధ్యత వహిస్తుంది. ఉదాహరణకు, సెక్స్ మరియు స్టెరాయిడ్ హార్మోన్లకు కొలెస్ట్రాల్ ఒక ముఖ్యమైన పూర్వగామి. ఇది మన శరీరంలోని ప్రతి కణానికి నిర్మాణాత్మక మద్దతును అందిస్తుంది, ఎందుకంటే కొలెస్ట్రాల్ కణ త్వచాలలో కీలకమైన భాగం. అదనంగా, మన నరాల కణాలను కప్పి ఉంచే మైలిన్ కోశం చేయడానికి కొలెస్ట్రాల్ కూడా అవసరం. అధిక కొలెస్ట్రాల్ మరియు గుండె జబ్బుల మధ్య బలమైన సంబంధం ఏర్పడినప్పటికీ, మన శరీరంలో ఇంకా కొంత కొలెస్ట్రాల్ అవసరం. సగటున, కాలేయం శరీరంలో అవసరమైన ప్రక్రియలను నిర్వహించడానికి అవసరమైన కొలెస్ట్రాల్లో సుమారు 80 శాతం చేస్తుంది మరియు మిగిలినది ఆహారం నుండి వస్తుంది. మీ రోజువారీ కొలెస్ట్రాల్ వినియోగం రోజుకు 200 mg మించకూడదు. అయినప్పటికీ, కాలేయం మన రోజువారీ అవసరాలను తీర్చడానికి అవసరమైన మొత్తం కొలెస్ట్రాల్ను తయారు చేయగలదు, కాబట్టి వాటిలో ఏదీ నిజంగా ఆహారం నుండి రావలసిన అవసరం లేదు. ఆహార కొవ్వులు మనం ఇంతకు ముందు చెప్పినట్లుగా, మనం తినే ఆహారాల నుండి కొవ్వు తీసుకోవడం మన కొలెస్ట్రాల్ మరియు ట్రైగ్లిజరైడ్ స్థాయిలకు గొప్పగా దోహదం చేస్తుంది. తప్పుడు రకమైన కొవ్వు చాలా ఎక్కువ మరియు మీరు మీ స్థాయిలలో పెరుగుదలను చూస్తారు. మీ ఆహారంలో కొవ్వు తీసుకోవడం నియంత్రించడానికి ఇక్కడ కొన్ని సూచనలు ఉన్నాయి. సరైన రకమైన కొవ్వులు తినండి: కొలెస్ట్రాల్ మరియు ట్రైగ్లిజరైడ్ స్థాయిలను నియంత్రించడానికి సరైన కొవ్వులు సరైన మొత్తంలో సరైన కొవ్వులు తినకూడదని ఆశించడం అవాస్తవం. అసంతృప్త కొవ్వులు తినాలని నిర్ధారించుకోండి; మొక్కల ఆధారిత ఆహారాలలో కనిపించే కొవ్వులు. ఈ కొవ్వులు మీ హెచ్డిఎల్ను పెంచుతాయి మరియు మీ ఎల్డిఎల్ను తగ్గిస్తాయి, వీటిలో గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది. జంతువుల ఆధారిత ఆహారాల నుండి సంతృప్త కొవ్వులు, మీ HDLని తగ్గించి, మీ LDLని పెంచుతాయి, ఈ రెండూ మీ గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని పెంచుతాయి. సరైన మొత్తంలో కొవ్వులు తినండి: ఆరోగ్యకరమైన పెద్దలకు, మీ మొత్తం కేలరీలలో 30 శాతం కంటే ఎక్కువ కొవ్వు నుండి రాకూడదు. 30 శాతంలో (సంతృప్త కొవ్వుల నుండి మొత్తం కేలరీలలో 7 నుండి 10 శాతం; మోనోఅన్శాచురేటెడ్ కొవ్వుల నుండి మొత్తం కేలరీలలో 10 నుండి 15 శాతం; పాలీఅన్శాచురేటెడ్ కొవ్వుల నుండి 10 శాతం) బాగా సమతుల్య ఆహారం తీసుకోండి: ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంలో ప్రతి రోజు 5 లేదా అంతకంటే ఎక్కువ పండ్లు మరియు కూరగాయలు ఉంటాయి; తృణధాన్యాలు, బీన్స్ మరియు చిక్కుళ్ళు; మీ స్వీట్లు మరియు అధిక కొవ్వు పదార్ధాల తీసుకోవడం పరిమితం చేయండి ట్రైగ్లిజరైడ్స్ అంటే ఏమిటి? ట్రైగ్లిజరైడ్స్ శరీరంలో మరియు మనం తినే ఆహారంలో చాలా కొవ్వుల రసాయన రూపం. మనం తినేటప్పుడు, కొవ్వులు మన శరీరం ట్రైగ్లిజరైడ్స్గా మార్చబడతాయి, శరీరం మనకు అవసరమైనప్పుడు శక్తిని నిల్వ చేస్తుంది. శరీరానికి శక్తి అవసరమైనప్పుడు, ట్రైగ్లిజరైడ్లు విడుదల చేయబడి మన శక్తి అవసరాలను తీర్చడానికి ఇంధనంగా కాల్చబడతాయి. మీ సాధారణ ఆరోగ్య తనిఖీలో భాగంగా, డాక్టర్ తరచుగా మీ రక్తంలో కొలెస్ట్రాల్ మరియు ట్రైగ్లిజరైడ్స్ మొత్తాన్ని కొలిచే రక్త పరీక్షను నిర్వహిస్తారు. కొందరికి, స్థాయిలు సరిగ్గా ఉంటాయి. కానీ చాలా మందికి, వారి ఆహారం, వారు తీసుకునే మందులు లేదా వారి జన్యుపరమైన మేకప్ కారణంగా వారి కొలెస్ట్రాల్ మరియు ట్రైగ్లిజరైడ్స్ శరీరానికి అవసరమైన దానికంటే ఎక్కువగా ఉంటాయి. దురదృష్టవశాత్తు, మరింత మంచిది కాదు. నిజానికి, మీ రక్తంలో ఎక్కువ కొలెస్ట్రాల్ మరియు ట్రైగ్లిజరైడ్స్ ఉండటం మీ ఆరోగ్యానికి ముప్పుగా పరిణమిస్తుంది. ట్రైగ్లిజరైడ్స్ మరియు కొలెస్ట్రాల్ యొక్క సాధారణ స్థాయిల కంటే ఎక్కువగా ఉంటాయి: గుండె జబ్బులు ఛాతీ నొప్పి మరియు గుండెపోటుతో ఉంటాయి పెరిఫెరల్ వాస్కులర్ డిసీజ్ (కాళ్లలో ధమనులు అడ్డుపడటం) తల మరియు మెడలో అడ్డుపడే ధమనుల ఫలితంగా స్ట్రోక్ ప్యాంక్రియాటైటిస్ మరియు లిపోడిస్ట్రోఫీ ఏ కారకాలు కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను ప్రభావితం చేస్తాయి? కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను ప్రభావితం చేసే అనేక అంశాలు ఉన్నాయి. ఈ కారకాలలో కొన్ని మా నియంత్రణలో లేవు; ఉదాహరణకు అధిక కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను కలిగి ఉండే జన్యు ధోరణి (కుటుంబ చరిత్ర). కానీ చాలా కారకాలు మన నియంత్రణలో ఉంటాయి. వీటితొ పాటు: కొవ్వులు మరియు/లేదా కార్బోహైడ్రేట్లు (చక్కెరలు) అధికంగా ఉండే ఆహారం వ్యాయామం లేకపోవడం HIV చికిత్సకు ఉపయోగించే మందులతో సహా కొన్ని మందులు ఆధారం : పోర్టల్ కంటెంట్ టీమ్