विश्व लिवर दिवस हर वर्ष 19 अप्रैल को मनाया जाता है। अपने लीवर को जानें स्वास्थ्य और महत्वपूर्ण अंगों पर विचार करते समय, हृदय, फेफड़े और मस्तिष्क सबसे पहले दिमाग में आते हैं। लीवर को अक्सर अनदेखा कर दिया जाता है, भले ही यह शरीर का दूसरा सबसे बड़ा अंग है और 500 से अधिक आवश्यक कार्यों के लिए जिम्मेदार है। लीवर पूरे शरीर के लिए फिल्टर का काम करता है। यह हानिकारक पदार्थों को डिटॉक्स करता है और हमारे द्वारा खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों के पोषक तत्वों को तोड़ता है। स्वस्थ लीवर के बिना, विषाक्त पदार्थ जमा हो जाते हैं, पोषक तत्वों का अवशोषण कम हो जाता है और चयापचय कमजोर हो जाता है, जिससे समग्र स्वास्थ्य प्रभावित होता है। तनावग्रस्त या अस्वस्थ लीवर को अपने कार्यभार को यथासंभव कम करने से लाभ होता है। कई अलग-अलग चीजें हैं जो लीवर की बीमारी का कारण बन सकती हैं, जिनमें संक्रमण, आनुवंशिकी और जीवनशैली विकल्प शामिल हैं। आपको किसी भी उम्र में लीवर की समस्या हो सकती है। 2025 के लिए थीम विश्व लिवर दिवस 2025 का थीम है भोजन ही औषधि है । संतुलित पोषण लिवर के स्वास्थ्य के लिए बड़ा परिवर्तनकारी हो सकता है। संपूर्ण खाद्य पदार्थों (फल, सब्जियां, साबुत अनाज और प्रोटीन) से भरपूर संतुलित आहार बीमारियों को रोकने में मदद करता है और यकृत के कार्य को बढ़ावा देता है। कई लोगों के लिए, स्वस्थ भोजन न तो सुलभ है और न ही वहनीय। नीतियाँ और व्यावसायिक प्रभाव खाद्य वातावरण को आकार देते हैं, जिससे पौष्टिक विकल्प आसान या कठिन हो जाते हैं। सरकारें आहार संबंधी दिशा-निर्देशों, खाद्य लेबलिंग, कानूनों, अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों पर करों और स्कूल भोजन कार्यक्रमों के माध्यम से स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकती हैं। इनमें से कई कारक आम नागरिकों के नियंत्रण से बाहर हैं। यह पहचानना महत्वपूर्ण है कि स्वस्थ भोजन के लिए ये बाधाएँ मौजूद हैं और स्वस्थ भोजन को बहुत चुनौतीपूर्ण बना सकती हैं। स्वस्थ यकृत के लिए सुझाव फलों और सब्जियों तथा प्रोटीन से भरपूर संतुलित आहार लीवर को स्वस्थ बनाए रखने में मदद करता है, जबकि अधिक चीनी और अस्वास्थ्यकर वसा लीवर को बीमार बना सकते हैं। शरीर के वजन का मात्र 5-10% कम करने से यकृत की वसा में उल्लेखनीय कमी आ सकती है तथा यकृत की कार्यप्रणाली में सुधार हो सकता है। लीवर में खुद को फिर से बनाने की अनोखी क्षमता होती है, यहाँ तक कि बहुत ज़्यादा नुकसान होने के बाद भी। स्वस्थ आदतें अपनाने से, जैसे कि खान-पान में सुधार और व्यायाम को बढ़ाने से लीवर को ठीक होने और फिर से सामान्य रूप से काम करने में मदद मिलती है। यदि वसा लीवर के वजन का 5% से अधिक है, तो यह सूजन, निशान और कैंसर का कारण बन सकता है, साथ ही मेटाबोलिक डिसफंक्शन-एसोसिएटेड स्टेटोटिक लीवर डिजीज (MASLD) मधुमेह, मोटापे और उच्च कोलेस्ट्रॉल से जुड़ा हुआ है। MASLD अक्सर अपने शुरुआती चरणों में चुप रहता है। चीनी, परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट और ट्रांस/संतृप्त वसा से भरपूर आहार, वसा को संसाधित करने की यकृत की क्षमता को प्रभावित कर सकता है, जिसके परिणामस्वरूप वसा का संचय होता है और यकृत रोग का खतरा बढ़ जाता है। नियमित भोजन समय बनाए रखने से रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद मिलती है और यकृत पर दबाव कम होता है। देर रात को खाना, नाश्ता छोड़ना, दिन में केवल एक बार भोजन करना चयापचय संबंधी विकार विकसित होने के जोखिम को बढ़ा सकता है। खाद्य लेबलिंग सूचित, स्वस्थ विकल्प बनाने के लिए उपयोगी है। खाद्य लेबल पर आम तौर पर सर्विंग साइज़, कैलोरी, पोषक तत्व आदि प्रदर्शित होते हैं। इन घटकों को समझने से आहार संबंधी ज़रूरतों को प्रबंधित करने, अत्यधिक उपभोग से बचने और स्वस्थ विकल्प चुनने में मदद मिलती है। स्रोत : विश्व लिवर दिवस वेबसाइट