<div id="MiddleColumn_internal"> <p style="text-align: justify; "><img class="image-left" src="https://static.vikaspedia.in/media_vikaspedia/ml/images/health/d06d30d17d4dd2fd35d3fd35d30d19d4dd19d7e/copy3_of_Capture.PNG" />ചുവന്ന മാംസം (red meat - മാട്ടിറച്ചി, ആട്ടിറച്ചി മുതലായവ) ഹൃദ്രോഗത്തിന്റെ ഭയാശങ്ക വര്ദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.</p> <div id="_mcePaste" style="text-align: justify; "></div> <div id="_mcePaste" style="text-align: justify; ">വേവിച്ചെടുത്ത 4 ഔണ്സ് സാല്മന് മത്സ്യത്തില്, 62 മില്ലീഗ്രാം കൊളസ്ട്രോള്, 7 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ് (ഇതില് 1 ഗ്രാം മാത്രമാണ് പൂരിത കൊഴുപ്പ്) എന്നിങ്ങനെ കാണപ്പെടുന്നു.എന്നാല് മാട്ടിറച്ചിയിലും കോഴിയിറച്ചിയിലും ഇതിന്റെ അളവ് ആരോഗ്യത്തിന് ദോഷം വരുത്തുന്ന രീതിയില് കൂടുതലാണ്</div> <div id="_mcePaste" style="text-align: justify; "></div> <h3 id="_mcePaste" style="text-align: justify; ">അര്ബുദത്തിന് കാരണമാകാം</h3> <div id="_mcePaste" style="text-align: justify; ">ചുവന്ന മാംസത്തിന്റെയും മറ്റ് സംസ്കരിച്ച മാംസങ്ങളുടെയും (ബേക്കന്, ഹോട്ട് ഡോഗ് തുടങ്ങിയവ) ആഹരണം വര്ദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിലൂടെ, വന്കുടലിനെയോ മലാശയത്തെയോ ബാധിക്കുന്ന അര്ബുദത്തിന്റെ സാധ്യതയെ വര്ദ്ധിപ്പിക്കുമെന്ന് പഠനങ്ങള് സൂചിപ്പിക്കുന്നു.</div> <div id="_mcePaste" style="text-align: justify; ">(ആമാശയാര്ബുദത്തിന്റെ ഭയാശങ്കയേയും അവ വര്ദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.) മാംസത്തില് മാത്രം കാണപ്പെടുന്ന (ചുവന്ന മാംസത്തില് അത്യധികമായി കാണപ്പെടുന്ന) ഹീം അയണ് (heme iron) ആണ് ഇതിന് പ്രേരകമാകുന്നതെന്ന് സന്ദേഹപ്പെടുന്നു. കോശനാശം സംഭവിപ്പിക്കുന്ന അര്ബുദകാരികളായ സംയുക്തങ്ങളുടെ ഉല്പാദനത്തില് പ്രമുഖമായ ഒരു പങ്ക് ഈ സംയുക്തം വഹിക്കുന്നുണ്ടാകാം.</div> <div id="_mcePaste" style="text-align: justify; "></div> <h3 id="_mcePaste" style="text-align: justify; ">നീര്വീക്കം സൃഷ്ടിക്കുന്നു</h3> <div id="_mcePaste" style="text-align: justify; "></div> <div id="_mcePaste" style="text-align: justify; ">നീര്വീക്കത്തിന്റെ ഉപദ്രവകരമായ പ്രവര്ത്തനങ്ങളെ സൃഷ്ടിക്കുന്ന പൂരിത കൊഴുപ്പ്, ഉയര്ന്ന അളവിലുള്ള ഇരുമ്ബ് തുടങ്ങിയ സംയുക്തങ്ങള് മാംസത്തില് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. പടിപടിയായി ശരീരത്തിന്റെ വിവിധ ഭാഗങ്ങളില് നീര്വീക്കം ഉണ്ടാകാം.</div> <div id="_mcePaste" style="text-align: justify; "></div> <div id="_mcePaste" style="text-align: justify; ">മാത്രമല്ല പലപ്പോഴും അതിന് പ്രകടമായ ലക്ഷണങ്ങളൊന്നും ഉണ്ടായിരിക്കുകയുമില്ല. വര്ഷങ്ങളെടുത്ത് ക്രമേണ വര്ദ്ധിക്കുകയാണെങ്കില്, സ്ഥായിയായ ഈ നീര്വീക്കം ഹൃദ്രോഗങ്ങള്, മസ്തിഷ്കാഘാതം, അര്ബുദം, വാതം എന്നിങ്ങനെയുള്ള പ്രശ്നങ്ങളിലേക്ക് നയിക്കാം.</div> <h3 id="_mcePaste" style="text-align: justify; ">പ്രമേഹവുമായുള്ള ബന്ധം</h3> <div id="_mcePaste" style="text-align: justify; "></div> <div id="_mcePaste" style="text-align: justify; ">ചുവന്ന മാംസത്തിന്റെ ആഹരണം ക്രമേണ വര്ദ്ധിപ്പിച്ച ആളുകളില്, 48 ശതമാനം എന്ന തോതില് രണ്ടാം ജാതി പ്രമേഹത്തിന്റെ (type-2 diabetes) ഭയാശങ്ക വര്ദ്ധിച്ചുവെന്ന് രണ്ട് ദശകങ്ങളിലായി ഏകദേശം 1,50,000 അംഗങ്ങളില്നിന്നുള്ള ഡേറ്റ സമന്വയിപ്പിച്ചുകൊണ്ട് നടത്തിയ ഒരു പ്രമുഖ പഠനത്തില് ഗവേഷകര് കണ്ടെത്തി.</div> <div id="_mcePaste" style="text-align: justify; "></div> <div id="_mcePaste" style="text-align: justify; ">ഉയര്ന്ന തോതിലുള്ള മാംസാഹാര ഉപഭോഗം പൊണ്ണത്തടിയ്ക്ക് കാരണമാകുന്നു. പൊണ്ണത്തടി പ്രമേഹത്തിന്റെ ഒരു ഭയാശങ്ക ആയതുകൊണ്ട്, പൊണ്ണത്തടിയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട് ഇത് നിലകൊള്ളുന്നു.</div> <div id="_mcePaste" style="text-align: justify; "></div> <h3 id="_mcePaste" style="text-align: justify; ">പൊണ്ണത്തടി</h3> <div id="_mcePaste" style="text-align: justify; "></div> <div id="_mcePaste" style="text-align: justify; ">ദിവസവും 5 ഒണ്സ് അല്ലെങ്കില് അതില്ക്കൂടുതല് ചുവന്ന മാംസം ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കില്, കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ മാംസം ആഹരിക്കുന്നവരെക്കാള് പൊണ്ണത്തടിയ്ക്ക് 27 ശതമാനം സാധ്യത കൂടുതലാണ്.</div> <div id="_mcePaste" style="text-align: justify; "></div> <div id="_mcePaste" style="text-align: justify; ">മാത്രമല്ല മദ്ധ്യഭാഗത്തെ പൊണ്ണത്തടിക്ക് (ഹൃദ്രോഗങ്ങള്ക്കും പ്രമേഹത്തിനും കൂടുതല് സാധ്യത നല്കിക്കൊണ്ട് ഉദരഭാഗത്ത് കൊഴുപ്പ് അടിഞ്ഞുകൂടല്) 33 ശതനമാനം സാധ്യതയുമാണുള്ളത്.</div> <div id="_mcePaste" style="text-align: justify; "></div> <div id="_mcePaste" style="text-align: justify; "></div> <h3 id="_mcePaste" style="text-align: justify; ">ആയുര്ദൈര്ഘ്യം കുറയുന്നു</h3> <div id="_mcePaste" style="text-align: justify; "></div> <div id="_mcePaste" style="text-align: justify; ">കൊഴുപ്പുകുറഞ്ഞ മാംസമോ, സസ്യങ്ങളില്നിന്ന് എടുക്കുന്ന മാംസ്യമോ ചുവന്ന മാംസത്തിന് പകരമായി ഉപയോഗിക്കുക. അത്തരം ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നവരില് മരണനിരക്ക് ചുവന്ന മാംസം കഴിക്കുന്നവരില് കാണുന്നതിനേക്കാള് കുറവാണ്.</div> <div id="_mcePaste" style="text-align: justify; "></div> <div id="_mcePaste" style="text-align: justify; ">പ്രത്യേകിച്ചും പൊണ്ണത്തടി, പുകവലി, ശാരീരിക പ്രവര്ത്തനങ്ങള് ഇല്ലായ്മ, അമിത മദ്യപാനം എന്നിങ്ങനെയുള്ള മറ്റ് ചില അനാരോഗ്യകരമായ ജീവിതശൈലി നിലകൊള്ളുന്നവരില് മരണനിരക്ക് ചുവന്ന മാംസം ഭക്ഷിക്കുന്നവരുടേതിനേക്കാള് അത്യധികം കൂടുതലാണ്.</div> <div id="_mcePaste" style="text-align: justify; "></div> <div id="_mcePaste" style="text-align: justify; ">മാംസാഹാരം ഒഴിവാക്കേണ്ടതിന്റെ ആവശ്യകത</div> <h3 id="_mcePaste" style="text-align: justify; ">കന്നുകാലികള് പരിസ്ഥിതിയെ വഷളാക്കുന്നു</h3> <div id="_mcePaste" style="text-align: justify; "></div> <div id="_mcePaste" style="text-align: justify; ">ദഹനത്തിന്റെ ഭാഗമായി കന്നുകാലികള് മീതെയ്ന് (CH4) ഉല്പാദിപ്പിക്കുന്നു. കാര്ഷിക മേഖലയില്നിന്നുള്ള ഹാനികരമായ ഉല്സര്ജ്ജനങ്ങളുടെ മൂന്നിലൊന്നും ഈ പ്രക്രിയയില് നിന്നാണ് ഉണ്ടാകുന്നത്.</div> <div id="_mcePaste" style="text-align: justify; "></div> <div id="_mcePaste" style="text-align: justify; ">ഹരിതഗൃഹ പ്രഭാവത്തിന് കാരണമാകുന്ന വാതക ഉല്സര്ജ്ജനങ്ങളുടെ 9 ശതമാനവും ഈ മേഖലയില്നിന്നും ഉണ്ടാകുന്നു. 1990 മുതല്, അത് 11 ശതമാനമായി വര്ദ്ധിച്ചിരിക്കുന്നു.</div> <div id="_mcePaste" style="text-align: justify; "></div> <div id="_mcePaste" style="text-align: justify; "><b><i>കടപ്പാട്: Boldsky</i></b></div> </div>